実家が富山の方からホタルイカパーティーのお誘いです。
朝獲れた新鮮なホタルイカ。
東京まで空輸便で数時間だそうです。
もちろん、ゲソは刺身で！
生姜醤油でいただきました。
胴体（？）は熱湯で1〜2分茹でて。
こうすると寄生虫の心配がないそうです。
こちらは酢味噌・醤油と2つの味で。
これは美味い！ まろやかというか。
スーパーで買ってた生食用とはレベルが違いますね。
旬のものって、やっぱり美味しい。
他にはフキノトウをごま油・酒・赤味噌で炒めたフキ味噌や、
大葉の素揚げなどオトナなメニュー。
酒がすすみます。
ホタルイカはGW前後になると大きくなって味が落ちるそうです。
寄生虫対策はwebなどで。